Riz Djondjon, un classique haïtien préparé avec des haricots et notre tendre boucané : une cuisse sans os, longuement fumée pour un goût de boucané intensément savoureux. Servi avec des crudités fraîches (salade, tomates, oignons) et un pot de sauce chien. Un plat culte qui célèbre la richesse de la cuisine haïtienne et caribéenne.